东北菜之铁锅炖大鹅
小提醒
配料
- 鹅 （半只）
- 土豆 （2个）
- 老抽 （半勺）
- 盐 （20克）
- 生抽 （1勺）
- 葱 （6根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （4瓣）
做法步骤
STEP1、大鹅半只，切块焯水
STEP2、葱姜蒜切好备用
STEP3、油爆葱姜蒜，出香。加入八角陈皮香料爆炒
STEP4、大鹅酱油加入，然后可以加一点啤酒，去腥提香，加水漫过大鹅
STEP5、水烧开小炖，20分钟后肉软加土豆
STEP6、到留一点水的时候大火烧干，提前加入老抽上色。加入少许糖提味。少量多次加入盐，咸鲜口味就对了。金黄的鹅肉无比诱人，装盘开吃
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