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莲藕煲猪骨--粤式老火汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


莲藕煲猪骨--粤式老火汤的做法配料表

  • 莲藕 (2节)
  • 猪骨(筒骨) (1斤半)
  • 姜 (1块)
  • 无花果 (2个)
  • 绿豆 (1把)
  • 水 (2升)
  • 干章鱼(小) (5个)

莲藕煲猪骨--粤式老火汤的做法经验之谈

1)广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味,现在更健康的食材就是用无花果来代替。2)夏天天气热,放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆,眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。3)关火前10分钟转大火,汤就香味都浓起来。

STEP1、材料:干章鱼,莲藕,无花果,绿豆,姜。

莲藕煲猪骨--粤式老火汤

STEP2、骨头汆水后洗干净备用。

莲藕煲猪骨--粤式老火汤

STEP3、莲藕去皮切滚,干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净,放入汤煲里,大火烧开,中火煲1个半小时,加盐调味。

莲藕煲猪骨--粤式老火汤


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