 焖

肉香四溢的黄焖鸡腿

1:鸡腿记得用料酒腌制，味道会更嫩更鲜。2:炖的时间，可以根据自己的口感，适当增减。3:鸡腿可炸也可不炸，可以将腌制好的鸡腿，稍微用清水煮下，然后直接焖炖，口感也是不错的。4:喜欢吃土豆的朋友，可以在砂锅中放入鸡腿之前，先放入小土豆块，味道很好的。

STEP1、1:首先，将买回来的鸡腿，用清水洗净血水，然后放在一旁待用。（速冻鸡腿，记得提前去解冻去冰）

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP2、2:拿一把厨房专用的剪，将鸡腿斜着剪开口子。(方便食材入味，也可用斜切)

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP3、3:在鸡腿里面加入料酒、酱油、适量食盐腌制15分钟左右。(去腥提鲜)

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP4、4:开始准备配料，将大蒜切片，生姜切丝。

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP5、5:热锅热油，把鸡腿放入锅中，中火慢煎少许时间。(稍微炸一下，会比较香)

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP6、6:炸至微微金黄时，翻至另一面慢煎片刻，然后放入姜丝，一同翻炒30秒。(鸡腿第一次入味)

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP7、7:将刚才的鸡腿单独盛出，另取一口砂锅。

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP8、8:后将鸡腿放入砂锅中，加入2小勺豆瓣酱，适量清水。9:砂锅定时1个半小时，让其慢炖入味即可。鸡腿已完全入味，非常好吃)

肉香四溢的黄焖鸡腿

STEP9、10:待鸡腿焖炖好之后，揭开锅盖，便能闻到肉香四溢。这时，再撒上少许香菜点缀，便可大饱口福了。

肉香四溢的黄焖鸡腿

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