STEP1、米线提前泡软，一般泡一夜，煮的时候开水烫两分钟就可以了，我这是泡了两小时，煮了大概十分钟才行，

STEP2、煮到可以用筷子夹断但是费点劲的时候就可以了

STEP3、捞出过凉沥干

STEP4、洋白菜切丝

STEP5、洋葱尖椒火腿切丝，葱姜蒜切好备用

STEP6、热锅热油炒鸡蛋

STEP7、留底油炒葱姜蒜洋葱

STEP8、下洋白菜炒软放剩下的配菜，放盐，生抽和蚝油，鸡精翻炒

STEP9、放鸡蛋翻炒，放米线，用筷子辅助，铲子两手翻炒，炒出锅气，

STEP10、尝味，盐不够下盐，出锅淋香油即可

STEP11、拌个沙拉，

STEP12、一杯冰镇啤酒，就是美好的一餐。