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粤式卤水鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

粤式卤水鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 （2斤）
  • 姜 （4片）
  • 老抽 （1勺）
  • 盐 （10克）
  • 料酒 （2勺）
  • 香菜 （3根）
  • 葱 （3根）
  • 小辣椒 （2个）
  • 耗油 （1勺）
  • 水 （半碗）
  • 蒜 （6--8瓣）
  • 花生油 （30克）

STEP1、鸡爪在菜市场的时候让老板把鸡指甲去掉，剁开两边，回到家洗干净，放进锅里用开水绰掉泡沫，再洗干净放进锅里。

粤式卤水鸡爪

STEP2、把配料洗干净剁好，只用了香菜头和葱头，这样煲起来的味道才好。

粤式卤水鸡爪

STEP3、把所有的配料放进刚才已经洗净的鸡爪锅里面，倒入酱油，料酒，盐，油，水，搅拌均匀即可开火煮。煮开了就改用小火来炖，大概15-20分钟左右，期间要不断翻动，要不会粘锅。

粤式卤水鸡爪

STEP4、出锅啦！

粤式卤水鸡爪

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