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粤菜


广东人版微麻辣香锅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

广东人版微麻辣香锅的做法配料表

  • 土豆 （1ge）
  • 芹菜 （1根）
  • 鸡翅 （6只）
  • 黄花菜 （1把）
  • 牛肉 （300克）
  • 姜 （5片）
  • 葱 （1根）
  • 小米椒 （3个）
  • 花椒 （1勺）
  • 豆瓣酱 （2勺）
  • 盐 （适量）
  • 酱油 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 青花椒油 （适量）

广东人版微麻辣香锅的做法经验之谈

先炸土豆、鸡翅、牛肉这样的书女婿，油才不会脏！！！

STEP1、大火热油先炸土豆

广东人版微麻辣香锅

STEP2、到鸡翅、牛肉顺序

广东人版微麻辣香锅

STEP3、牛肉炸30秒出锅

广东人版微麻辣香锅

STEP4、炸好后，把所有香料炒香、依次先放鸡翅牛肉、芹菜、黄花菜、土豆、淋上酱油和清花椒油出锅！

广东人版微麻辣香锅

STEP5、装盆，用的是瓦煲，吃不完方便下顿加热，或者有配置的炉锅开小火炖上桌，一直热辣辣吃

广东人版微麻辣香锅

STEP6、牛肉切片蚝油/花生油腌制

广东人版微麻辣香锅

STEP7、洗干净（想吃够味的用蚝油腌制）

广东人版微麻辣香锅

STEP8、干黄花菜泡发好

广东人版微麻辣香锅

STEP9、土豆切大块

广东人版微麻辣香锅

STEP10、芹菜切块

广东人版微麻辣香锅

STEP11、姜葱蒜小米椒

广东人版微麻辣香锅

STEP12、泡好花椒

STEP13、必须要这个牌子的豆瓣酱

广东人版微麻辣香锅

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