STEP1、准备食材不吃辣可以把豆瓣酱换成酱油

STEP2、巴沙鱼条室温稍稍解冻（半软半硬最好切）斜着切成5毫米厚的鱼片

STEP3、鱼片中加入2勺淀粉、2勺料酒、一个鸡蛋清、适量黑胡椒粉、1小勺盐抓匀

STEP4、如图状态即可

STEP5、番茄顶切十字花下开水烫，去皮切丁

STEP6、热锅下油，加入葱姜香料煸炒出香味

STEP7、倒入西红柿，小火炒至出汁，加入一勺郫县豆瓣酱一勺酱油，加入适量开水

STEP8、下豆腐块炖煮5分钟后关火，将豆腐盛出铺在碗底

STEP9、重新开火煮沸，下鱼片煮三分钟，轻轻用勺子推动不要粘锅

STEP10、出锅装盘，大功告成