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粤式拉肠不糊不裂零失败


2024-04-26 16:05:32 ,

粤式拉肠不糊不裂零失败的做法配料表

  • （粉浆部分）粘米粉 （120克）
  • （粉浆部分）澄粉 （30克）
  • （粉浆部分）玉米淀粉 （30克）
  • （粉浆部分）油 （10ml）
  • （粉浆部分）水 （450克）
  • 虾米 （若干）
  • 葱或香菜 （若干）
  • （粉浆部分）盐 （1/4茶匙）

粤式拉肠不糊不裂零失败的做法经验之谈

也可以做牛肉或者鲜虾肠粉。按喜好决定材料。肉或鲜虾可以预先蒸到快熟。

STEP1、用水浸泡虾米，准备香葱碎或者香菜（只留叶子）若干

STEP2、混合所有和盐，加入水拌，加入油拌。找一个盘（我这里的是烤盘，盘底轻轻刷一层油，倒入1/4杯量的，晃动盘让铺满。倒入。撒入葱花/香菜/虾米。

粤式拉肠不糊不裂零失败

STEP3、大火蒸2分钟。可以见到粉皮起泡。

粤式拉肠不糊不裂零失败

STEP4、用刮轻轻挑起一角，慢慢开始卷。

粤式拉肠不糊不裂零失败

STEP5、把一张粉皮卷完。

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STEP6、搭配甜酱油、海鲜酱。开吃！

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