湘味家常菜茄子豆角

小提醒

1.豆角要炸到皮微微皱起,炸透,没煮熟的长豆角有毒。2.还不清楚具体步骤的,可以去微博上搜同名ID地上全是我头发,观看详细操作的视频哈。

配料

  • 茄子 (1个)
  • 豆角 (1小把)
  • 大蒜瓣 (3颗)
  • 干辣椒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 料酒 (适量)

做法步骤

STEP1、茄子、豆角切成段,大蒜切小粒,辣椒干切段。

湘味家常菜茄子豆角

STEP2、豆角、茄子分别下油锅炸至9成熟后捞出备用

湘味家常菜茄子豆角

STEP3、锅内加少量底油,放入蒜米炒香然后接着放红辣椒段翻炒出香味。

湘味家常菜茄子豆角

STEP4、下入茄子和豆角。

湘味家常菜茄子豆角

STEP5、加1勺盐、半勺味精、2勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油调味,翻炒均匀。

湘味家常菜茄子豆角

STEP6、一道超级好吃下饭的湖南家常菜茄子豆角就完成啦

湘味家常菜茄子豆角

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