木火铁锅炖嘎鱼家常版，好吃就需两招
小提醒
配料
- 鲜嘎鱼 （6条）
- 肥肉 （好吃全靠它）
- 海天黄豆酱 （三大勺）
- 郫县豆瓣酱 （一勺）
- 豆腐 （适量）
- 葱 （8根）
- 姜 （6片）
- 蒜 （1020瓣）
- 八角 （2个）
- 料酒 （适量）
- 耗油 （一勺）
- 生抽 （适量）
- 醋 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （一点点提味）
做法步骤
STEP1、准备食材开始做吧
STEP2、少油，炒炒炒肥肉
STEP3、炒到焦黄就可以啦，啧啧，炒出油了，真香啊
STEP4、加入葱姜蒜大料
STEP5、蒜可以再多点，来不及剥了，赶在老公下班前要做好
STEP6、放入一勺郫县豆瓣酱、三大勺海天黄豆酱
STEP7、加料酒、生抽、耗油
STEP8、倒入新鲜的嘎鱼
STEP9、放完鱼才想起来菜没放先放菜和豆腐更好不容易糊锅底，这次就这样吧
STEP10、加入豆腐，再来一把小香葱（大葱段也是完全可以的，家里种的小香葱多到吃不完）
STEP11、加入热水
STEP12、加盖子大火炖25分钟。开盖收汁，汤汁粘稠即可，尝尝咸淡，适量加盐。做好忘记拍照了，一家人欢天喜地的开饭啦，带上浓浓的汤汁，好次的不要不要的
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