斑斓椰汁马蹄千层糕

小提醒

甜度可以按自己喜欢的调整糖量

配料

  • 斑斓汁部分:
  • 马蹄粉 (125克)
  • 斑斓汁 (550克)
  • 砂糖 (100克左右)
  • 椰汁部分:
  • 马蹄粉 (125克)
  • 椰浆 (400ml)
  • 砂糖 (120克左右)
  • 水 (300克)

做法步骤

STEP1、洲星牌马蹄粉、金牌高达椰浆

斑斓椰汁马蹄千层糕

STEP2、斑斓叶要先榨汁,关于榨汁:一片叶子最少要放10克水,多一些无所谓,榨完可以静止久些(可以放十几小时沉淀更明显)如果喜欢浓点的,可以只要沉淀。

斑斓椰汁马蹄千层糕

STEP3、先把斑斓汁部分的材料混合均匀,过筛备用

斑斓椰汁马蹄千层糕

STEP4、再把椰汁部分的材料混合均匀,过筛备用

斑斓椰汁马蹄千层糕

STEP5、大火烧开一锅水,准备一个盆子抹上一点油,先倒一勺斑斓马蹄浆蒸至凝固再倒入椰汁马蹄浆,以此类推一层一层(一般一层需要5分钟左右,具体时间看蒸糕的大小和厚度而定)(注意:每倒一次浆都要先搅拌一下,防止马蹄粉沉底)

STEP6、蒸好的斑斓椰汁糕要彻底放凉才能切件,热切会有分层状态(放冰箱冷藏口感更好)

斑斓椰汁马蹄千层糕

STEP7、喜欢卷卷的可以做4层,切条状卷起来即可

斑斓椰汁马蹄千层糕

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