家常菜红豆/绿豆仙豆糕红豆/绿豆仙豆糕的做法配料表
红豆/绿豆仙豆糕的做法经验之谈STEP1、红豆/绿豆高压锅煮至开花。沥水加白糖拌匀。比较喜欢后加糖,可以少加一点。加一点玉米油炒至水分收干。不需要专门碾压或者搅拌机打碎,炒的过程中就成泥了,而且带一点豆的口感更好一些。 STEP2、水分基本收干后加入炼乳和馅料里的黄油,继续炒。最后拿出来晾凉至干爽。炒馅儿是个体力活儿,可以早准备,多晾一会儿效果更好。 STEP3、黄油隔水融化,晾凉后与皮的其他材料一起混合成手感较为湿润的面团。 STEP4、盖上保鲜膜,醒发20分钟。 STEP5、面团醒发好搓成20g一个的剂子。馅晾干以后搓成40-42g一个的球。 STEP6、把皮的小团面擀薄,馅包在里面。用虎口收紧皮。 STEP7、用虎口收紧皮,整理成正方体。在电饼铛里轮流每面煎,慢慢煎至虎皮色换下一面。 STEP8、煎完六面就能美美哒出锅成型。因为馅都是熟的,所以皮煎熟即可。 |
可以拉丝的马苏里拉芝士浓郁的奶香味,烟薰的火腿的香味,再加上蔬菜的清爽,还有白酱伴随米饭让人仿佛置身于国外的生活当中,希望大家喜欢。闺女和我都不爱吃紫薯芝士的仙豆糕,就觉得红豆绿豆的好吃。找了很多菜谱都是紫薯馅儿的,所以实验了几次,决定第一个菜谱贡献给这个家人都爱吃的小点心,做的过程中闺女还可以很开心的帮忙。这个方子能做10-12个。皮比较薄且不干,即使放了几天也还能保持柔软温润的口感。
茶叶蛋是很多人的早餐回忆。茶叶最好选红茶,这样卤出的茶叶蛋色泽和口感都更棒,自己做干净卫生,给家人吃也更放心,成就感十足。这个配比是大厨给的,亲测好吃,动起手来吧。闺女和我都不爱吃紫薯芝士的仙豆糕,就觉得红豆绿豆的好吃。找了很多菜谱都是紫薯馅儿的,所以实验了几次,决定第一个菜谱贡献给这个家人都爱吃的小点心,做的过程中闺女还可以很开心的帮忙。这个方子能做10-12个。皮比较薄且不干,即使放了几天也还能保持柔软温润的口感。