肉沫茄子
配料
- 茄子 （1个）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 少许水 （半碗左右）
- 蒜 （适量）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
做法步骤
STEP1、茄子去皮，切段
STEP2、放锅上蒸5分钟
STEP3、生抽，老抽，盐，鸡精，淀粉，最后加水，搅拌均匀待用
STEP4、倒油加入葱、姜、蒜、肉沫翻炒一下，加入蒸好的茄子，再加小米椒，倒入料汁、青椒翻炒
STEP5、翻炒一下，收汁起锅就可以了
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