STEP1、准备食材：豆腐1块，虾皮2克、牛肉丝3克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、卷心菜1片。

STEP2、将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味，然后捞出。tips：很多宝妈没给宝宝吃过豆腐，其实都是是很好的补钙食材，尤其是质地扎实的卤水北豆腐，补钙的效果更好。如果宝宝不过敏的话一定要试试哟

STEP3、用小勺把豆腐的中间掏空，作为豆腐碗。tips：注意底部不要掏漏，要不蛋液会流出来的哟

STEP4、将胡萝卜切碎。

STEP5、将卷心菜用开水焯一下，放凉后切碎。tips：青菜焯水的时间不要过长，大约30秒即可。

STEP6、虾皮浸泡大约10分钟，去除一些虾皮本身的咸味，然后把虾皮切碎。tips：我用的是淡干虾皮，没有额外的盐分添加，比市面上很多虾皮的咸味要轻很多，但是毕竟虾皮是海产品，还是有一点自然的咸味的，姐妹们给宝宝吃之前，最好先泡一泡，把虾皮上的咸味冲淡一些。

STEP7、把鸡打入碗中，打成液，加入60克，用打器轻轻搅打均匀。tips：如果用打器的话，不要使劲搅拌，要不会出现很多大泡沫。加入，不会出很多大泡沫。一般中液和的比例是1：1.5就行。

STEP8、在蛋液中加入胡萝卜碎和虾皮碎。

STEP9、接着加入卷心菜碎。

STEP10、用筷子轻轻搅拌均匀。

STEP11、将蛋液倒入放入豆腐盅里。

STEP12、直接上锅蒸15分钟，蛋羹熟透就可以出锅啦

STEP13、以后再给宝宝吃蛋羹，就不要总是单纯的鸡蛋羹了，随便加些蔬菜营养密度就能变高，加点虾皮，鸡蛋糕的鲜味会更好，我家小思同学是肉食宝宝，我还会给她搭配上牛肉丝来吃，小仙女们给宝宝搭配，也可以用上宝宝喜欢的食材来搭配，接受度会更高哟