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家常菜


肉包


2024-04-26 16:05:32 ,

肉包的做法配料表

  • 中筋面粉 （1000克）
  • 温水 （450克）
  • 发酵粉 （10克）
  • 白糖 （50克）
  • 牛奶 （100克）
  • 馅料：
  • 猪肉糜 （850克）
  • 盐 （6克）
  • 葱末 （23克）
  • 姜末 （13克可不放）
  • 生抽 （30克）
  • 老抽 （21克）
  • 白糖 （9克）
  • 生粉 （6克）
  • 胡椒粉

STEP1、1.温水、糖、牛奶，发酵粉混合，搅拌均匀，倒入面粉中，搅打到无干粉，再加入猪油搅打

STEP2、2.面团包保鲜膜发酵

肉包

STEP3、3.做肉馅：所有调料除油和白开水外，其余加入到猪肉糜中，油锅热油，淋入肉馅，搅拌均匀，再加入50克开水搅拌

STEP4、4.面团发酵至2倍大，取出排气，搓圆柱状，分割小剂子，开始包小笼包

肉包

STEP5、5.包好的小笼包，上锅蒸10分钟闷3分钟，取出，开吃

肉包

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