猪扒肉变姜丝猪肉
小提醒
配料
- 猪扒肉薄片 （4片）
- 姜 （5片）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 腌制料：
- 盐 （1/4匙）
- 糖 （1/3匙）
- 生粉/蜀粉 （1匙）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、猪肉切条片(如图)后，后。用牙签戳肉片以便味(不戳也行)，后，在冰箱隔夜或2个小时以上，冰箱比较快味。
STEP2、姜片切丝
STEP3、锅热了后，加入油。
STEP4、加入姜丝炒至微金黄。
STEP5、加入腌制好的肉片翻炒，加入一勺老抽和一勺料酒。
STEP6、炒至上色，基本中大火上炒个2-3分钟就熟了，不要炒太久，口感会硬，熟了就起锅。
STEP7、盛在碗里，大功告成！
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