新加坡田鸡粥
小提醒
配料
- 田鸡 （5只）
- 姜
- 盐
- 葱
- 小米辣
- 蒜头
- 干辣椒
- 生抽 （1勺）
- 甜酱油 （1勺）
- 老抽 （1/2勺）
- 料酒 （1勺）
- 淀粉
- 黑麻油
- 香油
- 白粥
做法步骤
STEP1、田鸡剥皮洗净，剪成块状备用。姜切片，葱切段，蒜头拍碎，小米辣切粒，备用。
STEP2、调酱汁：生抽、老抽、甜酱油、料酒、淀粉拌匀，备用。
STEP3、热锅，倒入黑麻油，加入姜片、蒜头、小米辣和干辣椒一并爆香。
STEP4、倒入田鸡和调好的酱汁烧至田鸡熟透。
STEP5、加入葱段，上盘。
STEP6、白粥加盐水煮开，加入盐、香油和葱花。
STEP7、完成
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