九转大肠
小提醒
配料
- 煮熟的肥肠 （200克）
- 鸡蛋清 （2只）
- 面粉适量、面包糠适量
- 椒盐适量
做法步骤
STEP1、大肠清洗干净，入锅煮熟。
STEP2、捞出控净水分，滚上一层面粉。
STEP3、裹上一层蛋清液，再沾上一 层面包糠备用。
STEP4、起锅放油，用温油下入大肠炸至定型后捞出，等油温升到8成热时，下锅复炸一下捞出。
STEP5、趁热改装盘，吃时蘸椒盐即可
STEP6、九转大肠
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