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冬季爆汁韭菜饺子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


冬季爆汁韭菜饺子的做法配料表

  • 馅儿
  • 前肩猪肉 (7两)
  • 后肩猪肉 (3两)
  • 鸡汤 (4两)
  • 韭菜
  • 鸡蛋
  • 拌馅儿料
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1/3勺)
  • 食用油 (1勺)
  • 食盐 (适量)
  • 鸡粉 (1/2勺)
  • 虾油
  • 秘制鸡浓汤 (2勺(用料在下面))
  • 老母鸡(柴

冬季爆汁韭菜饺子的做法经验之谈

如果觉得肉馅儿太稀了不好包饺子,就放入冰箱冷冻一会儿,快速降温

STEP1、秘制鸡浓汤:老母鸡,泡榛蘑的第一遍水,大棒骨,矿泉水,加葱姜熬煮,到汤浓缩至原来的1/20

STEP2、炸虾油:虾皮虾头炸油

STEP3、猪肉剁馅儿,加入鸡汤同方向搅拌均匀,加上拌馅儿料,秘制鸡浓汤(家里自己做,直接把浓汤的料放入鸡汤熬制,当做鸡汤使用就行啦),虾油,搅打上劲儿

STEP4、包饺子前,再在肉馅儿中放入韭菜末,鸡蛋碎,包饺子即可( ´▽` )


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