STEP1、把鸭爪洗净，去指

STEP2、然后把姜、大蒜切片

STEP3、小米椒切小段，柠檬对半切

STEP4、把金桔切开去头

STEP5、把鸡爪放入锅中加入清水，让清水没过鸡爪。

STEP6、加入料酒、4片姜片。开火等待煮沸。

STEP7、把柠檬榨汁、提取40克柠檬汁

STEP8、接着把金桔挤汁，过滤金桔的子和汁。提取50克的汁水

STEP9、鸭爪煮沸以后，把鸭爪捞出放入准备好的冰水里。

STEP10、准备一个空碗调酱料，依次加入白糖、新鲜藤椒、鸡精、盐、小米椒粒、蒜片、泡野山椒。

STEP11、接着倒入凉白开、酱油、泡野山椒汁。然后搅拌均匀。

STEP12、最后把搅拌均匀的汁倒入鸭爪中。放入冰箱中保存到第二天就可以吃啦。

STEP13、这样一份美味的鸭爪就做好啦