酸豆角香辣鸭胗
小提醒
配料
- 鸭胗 （3个）
- 酸豆角 （200克）
- 小米椒 （4个）
- 青椒 （1个）
- 花椒 （适量）
- 剁辣椒 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、鸭胗切薄片，加一勺生抽，两勺料酒，三抖胡椒粉，小半勺盐，一勺淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。酸豆角洗净切成一厘米长的小段，姜切丝，蒜切小块，小米椒切碎，青椒切段
STEP2、热锅冷油，加一小把花椒小火爆出香味，转大火下姜蒜爆香，再下鸭胗，大火快炒至变色后下青椒，小米椒，酸豆角翻炒均匀，加半勺蚝油，一小勺白糖，一勺料酒和适量剁辣椒翻炒，最后可加点鸡精调味
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