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家常菜酸豆角香辣鸭胗2024-04-26 16:05:32 酸豆角,豆角,鸭胗,香辣,辣鸭,酸豆,香辣鸭, 酸豆角香辣鸭胗的做法配料表
酸豆角香辣鸭胗的做法经验之谈STEP1、鸭胗切薄片，加一勺生抽，两勺料酒，三抖胡椒粉，小半勺盐，一勺淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。酸豆角洗净切成一厘米长的小段，姜切丝，蒜切小块，小米椒切碎，青椒切段 STEP2、热锅冷油，加一小把花椒小火爆出香味，转大火下姜蒜爆香，再下鸭胗，大火快炒至变色后下青椒，小米椒，酸豆角翻炒均匀，加半勺蚝油，一小勺白糖，一勺料酒和适量剁辣椒翻炒，最后可加点鸡精调味 温馨提示：本文收集了酸豆角香辣鸭胗的家常菜， 酸豆角的家常菜,豆角的家常菜,鸭胗的家常菜,香辣的家常菜,辣鸭的家常菜,酸豆的家常菜,香辣鸭的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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概述：水浴牛排学名真空低温烹调法(sousvide)，它与传统的煎牛排方法最大的区别是，牛排在煎之前要封在真空塑料袋里，浸在55℃-60℃的温水中，这样做可以使牛排在煎之前内部温度就达到菌要求，从而减少煎牛排的时间，最大限度地减少煎牛排时的水分流失，煎出来的牛排口感会非常柔嫩，个人认为有点接近鱼肉的柔嫩度。专业的sousvide需要真空低温烹调机，这个菜谱介绍了在一般家庭厨房条件下，简便地实现这个烹调方法。卫生问题：一般食物加热到54.4℃以上足够长的时间，最关键的几种病菌就可以控制在安全范围。但是还可1.鸭胗最好选用新鲜的，新鲜的需要处理干净，冰冻的鸭胗腥味会大一点2.酸豆角买的是超市整包的那种，酸豆角可以替换成任何自己喜欢的泡菜
肘子大小不同，口味轻重不同，盐和酱油的用量可以根据需要个人调整。1.鸭胗最好选用新鲜的，新鲜的需要处理干净，冰冻的鸭胗腥味会大一点2.酸豆角买的是超市整包的那种，酸豆角可以替换成任何自己喜欢的泡菜