STEP1、准备材料：红咖喱酱、胡萝卜、土豆、洋葱、鸭腿。

STEP2、将鸭腿斩块，土豆胡萝卜切块，洋葱切丝。

STEP3、首先将土豆胡萝卜下锅煸香，再下适量的水稍微焖软后捞起。

STEP4、热锅下油，放一小部分洋葱煸香，再下一匙红咖喱酱炒香。

STEP5、然后放鸭腿煸炒。

STEP6、接着放入焖好的土豆胡萝卜，炒匀，放入两勺红咖喱酱，再下适量的水焖。

STEP7、最后放入剩下的洋葱，翻炒均匀。

STEP8、出锅前撒上黑胡椒即可。