STEP1、人为俎我为鱼肉…………并没有这样的感想;
STEP2、从小的一头入手,转圈切;如图从露骨头多的这边转圈切起,后面切断皮肉筋;
STEP3、要令骨头与皮肉筋彻底分离,握紧切、小心手;切完如图
STEP4、再从鸡腿大头入手(如图),用正对着“白色骨头”纵向划到小头,同样握紧,小心手;用厨房剪亦可,赖子习惯用快;
STEP5、豁开如图,提起小头,用贴着骨头往下轻轻剔即可,这步非常易操作,肉骨之间有一层膜,肉会跟着膜完好的剥下来;
STEP6、留意埋有一根尖尖的细骨,一起剔下;
STEP7、这根尖骨可以跟肉剔下再剔除;
STEP8、也可以跟骨剔下,随喜,反正不能留在肉里就是了;
STEP9、剔完摆拍…………为了让亲看清楚;
STEP10、拆下腿肉可以切大条;
STEP11、可以切件;
STEP12、可以整块腌制;
STEP13、如果是手**腿,可以剪开大头露出“白色骨头”,其它操作一样;