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软炸里脊


2024-04-26 16:05:32 ,,,


软炸里脊的做法配料表

  • 里脊 (1斤)

软炸里脊的做法经验之谈

1,肉的选择:里脊、外脊或其它精瘦肉(里脊、鸡脯肉)2,椒盐配制:胡椒粉,盐,糖,味精。

STEP1、工处里:找好肉的纹理,顶着肉纹切棱形段。基础腌制:盐,糖,味精或鸡精,香油,绍酒,胡椒粉。(没香油可以放其它的油,油一定要放,炸出才有型;没绍酒可以放料酒)

软炸里脊

STEP2、糊:全蛋1个、淀粉大半碗、一匙油、盐适量和出干稀适度的蛋糊

软炸里脊

STEP3、炸:5成油温,炸成松软金黄捞出,全炸完后再复炸一次

软炸里脊


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