STEP1、鸡洗净斩件清水浸泡一小时，把血水泡干净。新鲜椰子斩开，椰汁倒出来，椰肉也挖出来。

STEP2、椰汁一部分浸泡清水洗净的鸡，余下部分倒入枸杞，竹笙，马蹄等。

STEP3、把鸡肉倒入锅里的椰汁材料汤一起煮，约五分钟鸡肉熟即可。

STEP4、姜蓉与香油，酱油，盐等一起下油锅爆一下，调成酱汁蘸鸡肉吃，非常香。直接吃原味鸡也可以。