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有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗


2024-04-26 16:05:32 ,,,


有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗的做法配料表

  • 木薯淀粉 (100克)
  • 清水(拌木薯粉用) (80克)
  • 黑糖or红糖or黄糖(拌木薯粉用) (30克)
  • 清水(煮珍珠用) (400克)
  • 黑糖or红糖or黄糖 (70-80克)

有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗的做法经验之谈

1.木薯粉搓珍珠的时候,搓多少拿多少,剩下的一定要盖着,以防干掉2.熬的时候一定要搅拌,不要粘锅,粘锅容易糊3.无论黑糖、红糖还是黄糖,都不影响,按照方子走就行4.调木薯粉的水一定要热!!!用开水,可以直接在锅里和到一起,热是成功的关键5.可以直接喝牛奶喝,也可以做奶茶配珍珠,奶茶的茶可以是任何茶叶,最好不要用果茶,红茶最好一些6.奶茶的制作就是把茶包放到锅里,加150ml水煮开,加250ml牛奶,煮开就ok

STEP1、准备好糖30g(家里只有红糖,我用的是红糖,用其他的也不影响,木薯粉100g,水80g

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STEP2、红糖和水倒入锅中,把红糖全部化开,待水烧开之后,倒入木薯粉里(水烧的时间不要太久,会蒸发掉,和木薯粉的水一定要热,也可以直接把木薯粉倒入锅里,直接在锅里和面)

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STEP3、木薯粉和红甜品完全融合,拿出开揉成光滑的面团,表面没有粗颗粒就行,如果面太干可以加适量的热水,如果太粘可以在板上撒上少许木薯粉防粘。揉好的面团分成小块,用保鲜膜盖起来,一块一块的搓成小球,一定要盖着,不然很容易干,干了搓起来很硬,搓好的珍珠放到铺了木薯粉的小盘里,裹一层木薯粉

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STEP4、锅中加入400g水,80g糖,开以后把珍珠加进去,大火去开后,转中火15-20分钟,的过程中要记得搅拌,以免粘锅,水,变的粘稠

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STEP5、盛出开,放凉,放到冰箱里保存就行

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