STEP1、青虾（什么虾理论上都可以哈哈）去头洗干净，去除肠子。

STEP2、虾肉加碱水和冰水泡10分钟，让其更爽口，猪肥肉切丁，马蹄切碎

STEP3、将虾切成粗颗粒（虾饺皇用整虾，我们穷人家就打碎了吧~~·不是整虾的都不能叫虾饺皇！）和肥肉马蹄加入调料搅拌起胶。

STEP4、澄粉加马铃薯淀粉，加少许盐

STEP5、开水冲入粉料，伴均匀，最好加盖子闷几分钟。

STEP6、面团加入10克猪油揉搓均匀

STEP7、取一张毛巾刷上油，一把平的菜，准备拍皮

STEP8、这个步骤叫拍皮，一般初学的时候不是很好操作可以用擀面杖，但是建议使用菜，实在不会的可以看我的初级搞笑视频，里面有捷径！

STEP9、v.youku/v_show/id_XODY5NDUxNDM2.htmlfirsttime=803 密码397100335  包法有点不同，看视频吧！

STEP10、包起来乖乖的~~

STEP11、锅上火，烧开，小火蒸10分钟OK！