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炖香而不膻的清炖牛腩香而不膻的清炖牛腩的做法配料表
香而不膻的清炖牛腩的做法经验之谈STEP1、1，棒骨敲碎跟牛或者羊肉温水浸泡30分钟，去除里面血水，期间换水3次。血污是腥膻的主要来源，所以这一步还不够！
STEP2、2，锅内入水，泡好的棒骨跟肉冷水入锅，加入提前切好的大葱，姜片，以及料酒，小火慢慢烧开。
STEP3、3，水开3分钟，把肉类，棒骨捞出来清洗干净表面血污，肉切块备用。
STEP4、4，5000ml水入锅，入棒骨，大火烧开转小火，熬40分钟。入香料包，煮3分钟，捞出来，所有材料转压力锅，15分钟。
STEP5、5，调入盐，鸡精，撒上香菜或者葱花，美美的鲜汤就出炉啦。
STEP6、引申菜品，萝卜清炖牛腩
STEP7、引申菜品，香辣萝卜炖牛腩
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