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冻笋炖牛肉/牛骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,


冻笋炖牛肉/牛骨的做法配料表

  • 带肉牛骨 (500g)
  • 冻笋 (500g)
  • 盐 (若干)
  • 大葱 (一段)
  • 姜 (四片)
  • 白酒/料酒 (几滴)
  • 醋 (几滴)
  • 香叶 (4片)
  • 香菜 (若干)

冻笋炖牛肉/牛骨的做法经验之谈

1. 牛肉和笋的比例主要看牛肉肥瘦。肥肉可以多加点笋,瘦肉就少加点笋。 2. 冻笋换成笋干也是一样的,不过笋干要提前泡发。 3.对味道不那么敏感,又嫌麻烦的人只放葱姜,其他调料都不用也行。

STEP1、牛肉清洗一下过水,然后捞出,洗掉上面的浮沫,放进电压力锅里。 加葱,姜,香叶,花椒,几滴醋和酒,水不要太多,没过牛肉即可,压25分钟。

STEP2、电压力锅放气后,加入盐和冻笋,再压10分钟。放气后开盖,撒上香菜即可出锅。


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