 家常菜

粉条鲜肉包

2024-04-26 16:05:32 粉条,肉包,鲜肉包,

粉条一定要好，需要那种煮好后Q弹Q弹，这样口感好

STEP1、1.5斤面粉加酵母粉4—5克，加适量水，揉成光滑的面团，放一边发酵，因为是夏天，一个多小时就发好了

粉条鲜肉包

STEP2、粉条浸软，我是买的，17一斤的，虽然价格贵点，但是真的和超市的不一样，我是浸了一个小时，再用小火炖了一会，再切碎，和剁好的肉和在一起，再加豆瓣酱，耗油，生抽，胡椒粉，麻油，用筷子往一个方向搅，搅个10多分钟，调料都没称量，因为经常下厨房嘛，全凭手感了

粉条鲜肉包

STEP3、发好的面粉揉成小剂子，压扁，边缘用擀面杖压的薄一点，中间要厚一点，然后把和好的馅料放到面皮上，把边皮慢慢收起来，这个可以网上查视频

粉条鲜肉包

STEP4、包好的包子放锅上10多分钟，第二次发酵，然锅里放冷水，水开了蒸10分钟，关火不要马上，等2-3分钟

粉条鲜肉包

STEP5、皮薄馅多，太香了

粉条鲜肉包

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