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日式鲽鱼头

2024-04-26 16:05:32 鱼头,鲽鱼,鲽鱼头,

日式鲽鱼头的做法配料表

鲽鱼头（1个）
清酒（1大勺）
味淋（1大勺）
薄盐酱油/日式酱油（2大勺）
蚝油（1勺）
红糖（适量）
淀粉（适量）
葱段（少许）
盐（少许）

日式鲽鱼头的做法经验之谈

清酒可以料酒替代没有味淋，可以用米酒加一点红糖替代，或是放点葡萄酒和红糖当然味道会有些许差别

STEP1、鱼头去腮清洗干净，少量盐和清酒腌制10-15分钟，用厨房纸吸干水分，拍一层薄薄的干淀粉

STEP2、平底锅适量油加热下鱼头煎至两面金黄，倒出多余的雨，放适量葱出香味后填入酱汁（酱油，味淋，蚝油，红糖混合物）加适量清水大火烧开转小火，用勺子把锅里的酱汁不时的淋到鱼头上以便更好的入味

日式鲽鱼头

STEP3、最后淋入少许水淀粉，勾芡，大火收汁出锅

日式鲽鱼头

STEP4、吃的时候沾一点酱汁，美味就是这么简单

日式鲽鱼头

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