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黄鱼籽酱

2024-04-26 16:05:32 黄鱼,鱼籽,鱼籽酱,

黄鱼籽酱的做法配料表

黄鱼籽（500克）
蒜（6瓣）
葱（3根）
姜（10克左右）
豆瓣酱（100克）
红肉椒或小米辣（根据自己口味添加）
食用油（适量）

黄鱼籽酱的做法经验之谈

各种鱼籽应该都可以，把包膜去掉，这样炒起来容易散开。炖豆腐之类的放一些，味道也是好得不要不要的

STEP1、姜和蒜切成米，葱切细段，辣椒切小段或丁，黄鱼籽去掉外面的包膜清洗干净沥水。

黄鱼籽酱

STEP2、油烧热，先放姜蒜炒至半熟，然后放葱和辣椒炒香，油大概没过这些调料再多一点

黄鱼籽酱

STEP3、倒入鱼籽不停翻炒至鱼籽变黄变熟，这里要不停翻炒，以免粘锅。

黄鱼籽酱

STEP4、加入豆瓣酱翻炒均匀，让水分蒸发干。然后放凉装瓶或密封盒，冰箱冷藏放一个月没问题。炒饭拌面加一点，好吃得要舔盘

黄鱼籽酱

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