STEP1、买的梅头肉，把肉表面白色的筋和脂肪去掉，后面会比较容易弄松

STEP2、弄干净以后就切块，准备焯水

STEP3、水开了之后把肉丢进去煮，撇去血沫，这一步可以自己添加盐，料酒去腥

STEP4、准备姜葱蒜，准备和肉一起炖

STEP5、焯过水的肉捞出待用

STEP6、把所有配料和肉都加到电饭煲，然后加刚刚焯肉的水，没过肉就可以了，不用太多，这里可以加料酒，盐，酱油

STEP7、高压锅选肉，然后炖就好了

STEP8、炖好了之后拿出来晾干，装到保鲜袋，用擀面杖擀或者敲打，反正打松就好了，有的人用手撕，我懒，就直接打松了

STEP9、锅里加些油，小火，然后开始炒干，因为我觉得我的肉松怎么都炒不松，我就用绞肉器绞了一下，也可以用料理机

STEP10、哈哈哈哈哈哈哈，绝对够松了，用手撕太累了，直接搅碎吧

STEP11、绞完继续炒干，可以适当加糖（代糖）酱油，蚝油之类的，看自己口味添加，我加的有点多，有点咸了

STEP12、炒干了就好啦！可以用来做肉松蛋糕，青团，直接吃都好吃

STEP13、400g大概做一个小饭盒的量，可以吃一个星期，你们可以一次做多一些