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鸭蛋玉子烧


2024-04-26 16:05:32 ,,


鸭蛋玉子烧的做法配料表

  • 鸭蛋3个(本人不吃鸡蛋,所以用了鸭蛋)
  • 盐/味精一勺
  • 六月鲜一点点

鸭蛋玉子烧的做法经验之谈

倒蛋液时是中火,稍微凝固后就小火。这样蛋皮即会形成也不会老。

STEP1、现将蛋打散,最好不要有泡沫

STEP2、加入盐、味精以及六月鲜酱油。个人喜欢不要太厚所以加了20ml左右的水,继续打蛋

STEP3、先把平底锅加热,放少许的油。倒入蛋液,铺满锅子即可。

STEP4、接着调成小火把蛋皮卷起来,放一边。第一层不用太讲究的。

STEP5、中火,继续倒蛋液,稍微凝固就小火。把第一层放入慢慢的卷起。如此这样3-4层即可


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