香辣虾，基围虾，干锅虾
小提醒
配料
- 虾 （15—20只）
- 香菜 （两根）
- 葱 （两根）
- 蒜 （3-5瓣）
- 姜 （3-5片）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 辣椒 （3-5个）
- 玉米定粉=生粉=芡粉 （适量）
- 耗油 （适量）
做法步骤
STEP1、姜切丝，蒜切碎
STEP2、辣椒切碎
STEP3、虾线，虾囊，都可以，虾囊，我是直接怕吃起来麻烦，背上开个口，没的用开，用料酒盐腌一下，我放点黑胡椒个人想法，可有可无，抓匀
STEP4、放在生粉上两面裹上粉，不用特别厚，匀称要紧
STEP5、稍微抖一下
STEP6、锅里烧油，中火，油别放太多炸完就不要了，三四只一起的炸吧！煎至两面金黄，捞起
STEP7、炸好备用
STEP8、放油烧热，按照图片的顺序放入锅里炒，最后放生抽耗油，翻炒均匀，放生菜关火，炒匀
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