STEP1、蚕豆剥出后洗净沥干。

STEP2、锅里放入油烧热后放入蚕豆。

STEP3、蚕豆炸至豆瓣熟透后起锅，有一部分豆皮已经裂开这样便于后面入味。

STEP4、小葱取葱白切小段。

STEP5、大蒜切成蒜末。

STEP6、起油锅煸炒蒜末和小葱。

STEP7、煸香后放入豆瓣翻炒。

STEP8、加入酱油和白糖翻炒，最后加入小葱叶子部分，翻炒一下就可以起锅了。

STEP9、最后装盘上桌，美味的葱香蚕豆就完成了。