炸面鱼
小提醒
配料
- 面粉 （1000克）
- 食盐 （10克）
- 水 （720克）
- 酵母 （适量）
- 花生油 （100克）
做法步骤
STEP1、所有原料混合踩均，多踩踩，踩的面一抻有劲抖，好后表面刷一层油。醒制原面团的一倍再下挤做
STEP2、把面团下成一个一个小面团，切记不要揉它，然后把每个的表皮轻轻刷一点油。
STEP3、锅中油烧八成热，大火加热，热的程度撕一小块面团放锅炸，一下就浮起来，油温一定热，不然它吸油多，油腻，特别注意安全
STEP4、用筷子轻轻按按面鱼，这样它更起发篷松，炸金黄色后再翻面炸金黄色，捞起控油，炸的过程不要频翻，炸时一反一正即可，以免影响口感。
STEP5、面鱼炸好了，太香了，诱人
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