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元气下午茶|杏仁酥+鲜榨果汁


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


元气下午茶|杏仁酥+鲜榨果汁的做法配料表

  • 黄油 (75克)
  • 糖霜 (55克)
  • 全蛋液 (23克+若干)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 小苏打 (1克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 杏仁粉 (25克)
  • 盐 (1克)
  • 杏仁片 (若干)
  • 苹果 (1/2个)
  • 芒果 (1/2个)
  • 橙子 (1个)

元气下午茶|杏仁酥+鲜榨果汁的做法经验之谈

1关于糖霜的量,bb们试情况增加减,大致控制在45g-65g都ok!(糖霜还换成等量的细砂糖、零卡糖哦)2严格控制小苏打和泡打粉的量,都3杏仁酥烘烤时间控制在18-20分钟,具体时间视同烤箱而定4没有吃完的杏仁酥记得密封保存哦(存放3天左右)

STEP1、1黄油放室温软化,将糖霜加入软化后的黄油里并搅拌均匀2将23g全蛋液分三次加入黄油里,直到完全混合(加完蛋液的黄油呈蓬松状态且颜色发白)

元气下午茶

STEP2、1将低筋面粉、小苏打、泡打粉、杏仁粉、盐依次放入一个新的碗里并混合均匀2把混合好的粉加入黄油中搅拌,直至粉油合为一体

元气下午茶

STEP3、1将面团分成若干个10g左右的小块,搓成圆团后依次放置烤盘油纸上2用大拇指往圆团中央轻轻一压,在其表面涂上薄薄的一层蛋黄液,再撒上若干杏仁片3烘烤180度上下火中层18分钟就可以啦!(记得要提前预热5分钟哦)

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STEP4、鲜榨果汁1芒果、苹果、橙子削皮块2芒果、苹果、橙子依次放入榨汁机,再加入适量纯净水,开启榨汁模式就ok啦

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