STEP1、波兰种，表面有气孔就可以用了。我用的是硬质红小麦全麦面粉（也可以拿起它全麦面粉，我觉得全麦面粉做出来的味道很香，没全麦就用普通高筋。

STEP2、里面有蜂窝状。

STEP3、加入溶解了酵母粉的水

STEP4、加入高筋粉和盐。

STEP5、揉到光滑，分剂子。不需要揉到薄膜。

STEP6、前面忘记加芝麻，我在这一步加，擀面杖压一下

STEP7、卷，把接口捏得紧紧的。

STEP8、留尾部不要合上

STEP9、圈起来，捏紧紧。

STEP10、发酵。放碗温水。油纸要撕成独立的，便于下一个焯水的步骤。当看起来体积变大了，蓬蓬的了，就可以去先烧水。

STEP11、发酵检查：轻按表面缓慢回弹。即可。我的烤箱发酵功能大概40分钟到这个状态。取出来，预热烤箱200度。

STEP12、贝果焯水（我没有放糖）。水快开时调到最小火，保证风平浪静。独立油纸就是为了这一步方便。油纸别扔，还能用，待会儿垫烤盘上。时间短就皮薄、时间长就皮厚。一般每面30秒，利用一个小漏勺就能翻面。焯水后放在烤架上滤水，秒。放上烤盘。

STEP13、过完水烤箱也差不多预热好了，开始烤吧！200度18分钟。分钟，及时加盖铝箔纸防止过深。

STEP14、出炉！冷却后密封袋装好室温保存即可。1-2天吃完

STEP15、圆鼓鼓，好可爱对不对？

STEP16、这是我做的含蔓越莓奶酪馅的一款。