STEP1、黑鱼一条剔骨，切片，鱼肉和鱼骨分别清洗干净备用

STEP2、鱼肉用料包里面腌鱼的调料一个蛋清腌制

STEP3、配菜（海带、豆芽、黄瓜）洗净加点盐焯水煮熟，配菜。洋葱、姜，蒜、干辣椒切好备用

STEP4、锅中放油烧热倒入鱼骨煎至两面金黄盛出备用

STEP5、煎鱼的油放入洋葱姜等炒出香味，之后放入调料包的酸菜和调料翻炒片刻，然后加入水，加料酒和生抽

STEP6、把煎好的鱼骨放入锅中煮沸，煮个十分钟，放适量的盐

STEP7、把鱼骨捞出来放到配菜盘中，锅中放入腌好的鱼肉煮熟

STEP8、鱼肉煮熟捞出放在鱼骨上面，放入香菜浇上热油即可