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巧克力爆浆珍珠蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,

巧克力爆浆珍珠蛋糕的做法配料表

  • 鸡蛋 （3个）
  • 玉米油 （35克）
  • 牛奶 （50克）
  • 低筋面粉 （50克）
  • 可可粉 （10克）
  • 细砂糖 （45克）
  • 淡奶油 （200克）
  • 巧克力酱 （2大勺）

巧克力爆浆珍珠蛋糕的做法经验之谈

奶油抹面的淡奶油不要打发的太硬，稍微没有那么流动就可以了

STEP1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP2、再加入玉米油

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP3、筛入低筋面粉和可可粉

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP4、蛋清加入30g白砂糖，分三次

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP5、打发到硬质状态

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP6、拌入刚刚的面糊里

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP7、倒入模具，震出气泡，烤箱150度50分钟

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP8、淡奶油加15g白砂糖

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP9、打发至不流动

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP10、加入两勺巧克力酱，搅拌均匀

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP11、蛋糕中间挖个洞

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP12、先放奶油

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP13、再放黑糖珍珠

巧克力爆浆珍珠蛋糕

STEP14、再用奶油抹面，放上杏仁片巧克力豆，撒点可可粉装饰即可

巧克力爆浆珍珠蛋糕

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