STEP1、1.准备工作:提前备一锅冰水或者凉水(鸡爪煮熟之后捞起过水、保持口感)。鸡爪去指甲、洗净表皮污垢，斩成小块待用

STEP2、2.准备工作:洗净香菜，柠檬，洋葱，蒜头，小米椒，小青椒，红椒，生姜，香叶。

STEP3、3.准备工作:柠檬切薄片，香菜切段，洋葱切丝，蒜头、小米椒剁碎，小青椒、红椒切丝，生姜切薄片。

STEP4、4.水烧开，加入姜片香叶鸡爪煮(时间按鸡爪数量定，10分钟比较脆，我的鸡爪数量多煮了15分钟，口感偏软)

STEP5、5.过滤掉水煮开之后的血沫

STEP6、6.煮熟，马上捞起过冰水或凉水，有冰块更好。再滤干待用

STEP7、7.把香菜、洋葱、柠檬、蒜末、所有辣椒，放进深盆,再依次倒入酱油、陈醋和香油、白糖，搅拌均匀

STEP8、8.把鸡爪倒入调好的酱料盆里，搅拌均匀

STEP9、9.如果容器没有盖子，请封一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏5小时左右，即可食用

STEP10、10.开动啦