 家常菜

自制冰淇淋

2024-04-26 16:05:32 冰淇淋,自制冰淇淋,

自制冰淇淋的做法配料表

奶油（200克）
细砂糖（30-40克）
牛奶（60克）
鸡蛋黄（2个）
柠檬汁（几滴）
盐（几克）

自制冰淇淋的做法经验之谈

本方子原创哈尼k克，我稍微改动材料以及把她没有详细说部分结合其他方子，也写详细一些，感谢原创。1，我第一次做就没有把蛋黄糊炒浓稠，也没有把淡奶油放在冰水上面打发，导致整个糊都很稀，为避免后面喜欢做美食朋友们跟我犯一样错误，就详细写这部分。2.糖用30-40都以，给宝宝吃以不那么甜。我之前用45觉得太甜，克，以稍微减一点，当然这个每个人口味不一样，以按方子做一次试试就知道下次该用多少。3.没有柠檬汁以几滴白醋，去蛋黄腥味。蛋黄糊炒过就熟，比较健康安全，给宝宝吃也放心。4.粉，3-5克，记得过筛。欢迎大家晒成品哦！

STEP1、蛋黄蛋白分离，取蛋黄，几滴柠檬汁，把糖加入到蛋黄中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。牛奶倒入小奶锅或者不粘锅，牛奶起泡泡就关火，把牛奶倒入蛋黄糊中，记得要马上搅拌，搅拌均匀后，再倒入平底锅开小火搅拌，如视频，不停搅拌

自制冰淇淋