香醇摩卡冰淇淋

配料

  • 牛奶150克
  • 速溶咖啡2条
  • 无糖可可粉10克
  • 玉米淀粉10克
  • 淡奶油200克
  • 细砂糖40克左右

做法步骤

STEP1、放入热牛奶中搅拌均匀(我用这种是12型,糖、奶都已调配好,也可以用2糖20糖)

香醇摩卡冰淇淋

STEP2、加入可可粉拌匀

香醇摩卡冰淇淋

STEP3、再加入玉米淀粉拌匀

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STEP4、拌好的粉浆,用小火加热,边加热边搅拌,直到变浓稠就可以关火,放凉备用

香醇摩卡冰淇淋

STEP5、淡奶油细砂糖打发

香醇摩卡冰淇淋

STEP6、分次加入到冷却的摩卡糊中

香醇摩卡冰淇淋

STEP7、混合均匀

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STEP8、倒入容器中,密封,放入冰箱冷冻4小时左右,凝结固化就可以吃啦(发现装在小瓶子蛮好,冻得快,也方便掌控食量,防止一不小心吃太多)

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STEP9、如果冷冻时间太久,变太硬,拿出来稍微回温就会很好挖了

香醇摩卡冰淇淋

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