美味酱排骨
小提醒
配料
- 排骨 （800g）
- 黄豆酱 （50g）
- 大葱 （2段）
- 姜 （15g）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （10个）
- 花椒 （2g）
- 生抽 （20g）
- 老抽 （2g）
- 冰糖 （15g）
- 水 （没过排骨）
- 盐 （1g左右）
做法步骤
STEP1、不沾锅中不放油，中火放排骨煎到出油。
STEP2、放入姜片、大葱段、八角、干辣椒、花椒炒香，加生抽、老抽、黄豆酱、冰糖炒匀。
STEP3、加入没过排骨的水，加盖中小火炖1小时左右。
STEP4、1小时后，汤汁收到只剩一些，适量加盐，翻炒均匀。小贴士：黄豆酱和酱油都比较咸，根据个人口味放盐，口淡的可以不加。
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