STEP1、羊腿肉(一斤多吧)，切块，我切的有点大，没关系，一烤就缩了。撒4勺盐，2勺五香粉，2勺花椒粉，换大勺4勺孜然和4勺辣椒，口味重可以多来点，最好还有点孜然颗粒味道会有层次。腌一会，如果着急肉切薄半小时够了。

STEP2、牙签泡水，穿串，简单粗暴的可以直接穿羊肉，就不要菜了，第二锅我就没穿菜。对自己调料量没把握的，第二锅再加点料。

STEP3、烤箱预热，上下火200度15分钟。一定要用烤盘接油。

STEP4、羊腿肉没有肥油，拿出来刷点油，撒一点调料，再烤3分钟，出锅开吃。

STEP5、第二锅懒得穿菜了。

STEP6、懒得刷油，回锅，肉有点干，也不亮晶晶，油汪汪。有空气炸锅的可以用空气炸锅做应该也很美味。