STEP1、选择比较香的桂花，如金桂。摘时要温柔点呵！尽量不弄伤花瓣。

STEP2、用淡盐水洗净，多冲洗几次，勿手揉！自然阴干。

STEP3、一层桂花一层糖装好，最上一层必须是白糖。倒入少许白酒，既防霉又促进糖溶化，还可使花香释出。