STEP1、香菇洗净后去掉根部。

STEP2、单面划成棋盘格，注意不要全切断。香菇很娇弱，很容易就断了

STEP3、锅内倒清水，焯香菇。水沸后再煮3-5分钟即可。

STEP4、焯香菇的同时调汁。2勺耗油2勺酱油（我的是鲁花自然鲜）1勺玉米淀粉，大概半容器的清水搅拌化开。

STEP5、国内加入黄油，把蒜炒香。小火慢慢煎，千万别着急，不然蒜很快就糊了。

STEP6、黄油炒蒜真的太香了！大概蒜变金黄即可

STEP7、加入焯好的香菇。及时沥干，香菇还是会有很多水，一放入锅里，香菇就会“嘶吼。

STEP8、单面煎3分钟后翻面，再煎3分钟。可以加一点黑胡椒，味道非常香

STEP9、香菇煎得金黄后，加入调好的欠汁。现在汤看起来很多，别担心，开始收汁，一会就黏稠了。

STEP10、大概2-3分钟，汁就收好了，注意收汁的过程中别煎糊了。

STEP11、出锅！撒上葱花点缀（不撒完全没问题）。这个咸度刚刚好，配米饭或者馒头花卷等面食都很下饭黄油香、蒜香、耗油香、香菇香，四香合一，而且口感软软滑滑的，真的很像在吃海鲜，超级推荐！