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零厨艺也会的豆豉蒸大肠


2024-04-26 16:05:32 ,,

零厨艺也会的豆豉蒸大肠的做法配料表

  • 大肠 （400克）
  • 老抽 （8克）
  • 生抽 （5克）
  • 盐 （6克）
  • 白糖 （2克）
  • 耗油 （10克）
  • 豆豉 （18克）
  • 小米椒 （6个）
  • 香葱 （1根）
  • 生姜 （1块）
  • 玉米淀粉 （5克）
  • 花生油 （18克）
  • 蒜瓣 （4个）

零厨艺也会的豆豉蒸大肠的做法经验之谈

1.不会清洗大肠或者买不到生大肠，可以买半熟品2.每个人口感不同，根据自己的喜好放盐

STEP1、大肠买回来加面粉和盐，用手搓洗，大肠还要翻面清洗

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

STEP2、锅里放入冷水放大肠，八角3个，生姜6片，料酒8克，水烧开捞去浮末，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

STEP3、大肠切一厘米长的小段，生姜切丁，蒜瓣切丁

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

STEP4、大肠加老抽6克，生抽5克，盐6克，白糖2克，耗油10克，豆豉18克

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

STEP5、加入8克油搅拌均匀

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

STEP6、加玉米淀粉搅拌均匀

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

STEP7、盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

STEP8、锅里倒8克油烧热，浇一点在小米椒上，剩余的浇在大肠四周

零厨艺也会的豆豉蒸大肠

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