STEP1、选纤维粗一点的肉（后腿或里脊肉），按条形纹路切三指左右宽度的长条。所谓的纹路请看上图，将所有的调料与肉抓匀腌制23小时

STEP2、腌制好的肉连同调料酱汁一起放高压锅上气压30分钟左右。水要没过肉面哦，随时观察锅底的水量情况。最后开盖收汁

STEP3、挑拣肉块，清除调料

STEP4、用我们的料理机，不装片孔不盖盖子（如图，直接将肉丢料桶里搅碎，这个步骤建议多搅几次，这样做出来的肉松口感更蓬松哦

STEP5、肉块搅碎

STEP6、肉块搅碎了，上锅炒。锅烧干水份转中小火，用筷子一直翻炒至水份炒干，这个需要耐心不能急哦

STEP7、炒至这个样子就差不多了，（自己观察，边炒边尝）如果想要更酥脆的口感，可以在这个时候淋一点点植物油再炒干即可。

STEP8、炒好后海苔碎、芝麻味道更香哦，没有也可以不加。

STEP9、看上去是不是更有食欲